为进一步压实校园食品安全管理责任，织密食品安全保障网络，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，11月13日，后勤管理处在北校区采芹苑三层组织开展食品安全培训。本次培训由饮食服务中心副主任蒋亚军担任主讲人，食堂后厨操作、原料采购、库房管理、餐用具消毒等相关岗位工作人员50余人参加培训。
蒋亚军围绕《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求，结合校园餐饮服务实际特点，从人员健康管理与个人卫生规范、食品采购验收与索证索票管理、原料贮存要求、食品加工制作关键控制点、设施设备及餐用具清洗消毒流程、有害生物防制等食品安全管理关键环节进行讲解。
为提升培训实效，蒋亚军通过“理论+实例”模式，结合食堂日常运营中的典型案例进行深度剖析，明确各岗位人员在食品安全工作中的职责边界与操作标准，显著增强了全体参训人员的食品安全责任意识和风险防控能力。
下一步，后勤管理处将以此次培训为契机，持续强化餐饮服务队伍专业化建设水平，常态化开展食品安全培训与隐患排查整治工作，不断优化餐饮服务流程与质量，全力打造安全、健康、放心、优质的校园餐饮环境，为全校师生的饮食健康保驾护航。
供稿：蒋亚军
初审：邓世文
复审：畅 琰
终审：侯贻栋